养生美食 | 椰林飘香山药饼

精品
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山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,是一味平补脾胃,药食两用的食物,多吃山药还有助于提高人体的免疫力。 今天来分享一款山药饼,做法简单,一口平底锅就能搞定。健脾养胃超级香,一口一个,停不下来的节奏!
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山药饼的用料

中筋面粉 150克 铁棍山药 150克
鸡蛋 1个 酵母 2克
椰子油 10克 木糖醇 15克

山药饼的做法

养生美食 | 椰林飘香山药饼#入秋滋补正当时#的做法图解1

步骤1

铁棍山药去皮洗净切小段(山药黏液中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤,直接接触容易让皮肤瘙痒。可以戴上一次性手套或先用手沾点醋再处理)电饭煲上蒸30分钟左右(每家电饭煲功率不同,20分钟时可用筷子戳下,软了即可)
养生美食 | 椰林飘香山药饼#入秋滋补正当时#的做法图解2

步骤2

将蒸熟的山药捣成泥,加入鸡蛋和木糖醇,搅匀
养生美食 | 椰林飘香山药饼#入秋滋补正当时#的做法图解3

步骤3

在搅匀的山药泥中加入酵母以及椰子油(椰子油强烈推荐加入,成品椰香超浓郁哦!而且椰子油中的中链脂肪酸易被人体吸收消化,是减肥好伴侣哟)
养生美食 | 椰林飘香山药饼#入秋滋补正当时#的做法图解4

步骤4

再加入面粉,用筷子捣成絮状
养生美食 | 椰林飘香山药饼#入秋滋补正当时#的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒发10分钟
养生美食 | 椰林飘香山药饼#入秋滋补正当时#的做法图解6

步骤6

醒发完的面团在案板上,用擀面杖擀成如图厚度的面片
养生美食 | 椰林飘香山药饼#入秋滋补正当时#的做法图解7

步骤7

用直径6厘米的模具压出一个个小饼(没有模具可以用小口径玻璃杯按压)
养生美食 | 椰林飘香山药饼#入秋滋补正当时#的做法图解8

步骤8

包上保鲜膜发酵40分钟(具体看当天的温度,主要看着面团明显变胖变软就ok了)
养生美食 | 椰林飘香山药饼#入秋滋补正当时#的做法图解9

步骤9

发酵好的面团
养生美食 | 椰林飘香山药饼#入秋滋补正当时#的做法图解10

步骤10

平底锅烧热转中小火,请入小饼
养生美食 | 椰林飘香山药饼#入秋滋补正当时#的做法图解11

步骤11

盖上锅盖烙制10分钟(每家火候不同,自行把握哈)
养生美食 | 椰林飘香山药饼#入秋滋补正当时#的做法图解12

步骤12

我家是这么大的火烙了10分钟
养生美食 | 椰林飘香山药饼#入秋滋补正当时#的做法图解13

步骤13

翻面,盖上锅盖,再烙制10分钟左右
养生美食 | 椰林飘香山药饼#入秋滋补正当时#的做法图解14

步骤14

当小饼按下去会回弹时,就说明已经熟了,可以准备开吃喽!
养生美食 | 椰林飘香山药饼#入秋滋补正当时#的做法图解15

步骤15

这样一盘好吃又好看的山药饼就做好了,松软可口,飘着浓浓的椰香气,而且因为放的糖比较少,吃着也比较健康,不管当做早餐还是下午茶都不错呢!

山药饼的烹饪技巧

此方子的用料用6厘米模具一共做了18个,小伙伴可以根据实际情况做增减哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-09-27

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