鲜美鱼汤

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一早去菜市买了条鲈鱼，太大了，一半用来煮鱼汤，另外一半晚上红烧吧！

鱼汤的用料

鲈鱼 半条（700克） 生姜 1块
小葱 1根 食盐 少许
食用油 少许

鱼汤的做法

鲜美鱼汤#入秋滋补正当时#的做法图解1

步骤1

鲈鱼让卖鱼的大姐帮忙收拾干净，砍成几块备用。这只鲈鱼快3斤，取一半做鱼汤。
鲜美鱼汤#入秋滋补正当时#的做法图解2

步骤2

准备食材
鲜美鱼汤#入秋滋补正当时#的做法图解3

步骤3

取了一个鱼头一个鱼尾，中间2块鱼肉来煮汤
鲜美鱼汤#入秋滋补正当时#的做法图解4

步骤4

小葱切葱花，生姜去皮切片备用
鲜美鱼汤#入秋滋补正当时#的做法图解5

步骤5

锅里热油先加入姜片炒香
鲜美鱼汤#入秋滋补正当时#的做法图解6

步骤6

把鱼肉放下去煎制
鲜美鱼汤#入秋滋补正当时#的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄加入适量的清水大火煮开转小火再煮25分钟左右至汤汁奶白
鲜美鱼汤#入秋滋补正当时#的做法图解8

步骤8

出锅前加少许食盐调味
鲜美鱼汤#入秋滋补正当时#的做法图解9

步骤9

撒入少许葱花
鲜美鱼汤#入秋滋补正当时#的做法图解10

步骤10

汤汁鲜美浓郁！

鱼汤的烹饪技巧

鱼肉一定要先煎制再煮，这样煮出来的鱼汤才会呈奶白色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载

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