爽口开胃凉拌菜之腐竹拌木耳

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蓝洛凌

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少吃油，吃好油，山茶油，是世界卫生组织推荐的健康类食用油，山茶油营养丰富，含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用；还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为"生命之花"的锌元素；有清热化湿、杀虫解毒的作用。经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。今天这道菜我用了千岛源纯正茶油，色泽鲜亮，清香爽口。尤其千岛源茶油是有机种植、有机可追溯、有机加工的，安全品质看得见。凉拌特别考验油的品质，虽然天气渐凉，但还是少不了一份爽口开胃的凉菜，好吃又快手，关键还健康，话不多说，一起来做这份料理吧。

腐竹拌木耳的用料

腐竹 80g	黑木耳 40g
洋葱 1/4个	胡萝卜半根
生抽 20ml	陈醋 20ml
千岛源茶油 10ml	白芝麻适量
香菜适量	蒜泥 1瓣
小米椒 1个

腐竹拌木耳的做法

步骤1

腐竹和黑木耳温水泡发。

步骤2

泡好的腐竹切成段。

步骤3

泡好的黑木耳去根部。

步骤4

胡萝卜去皮切片。

步骤5

锅中水烧开，放入、黑木耳、胡萝卜烫5分钟左右，在放入腐竹烫1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分备用。

步骤6

洋葱切丝，和煮熟的腐竹、黑木耳、胡萝卜混合。

步骤7

放入生抽、陈醋、盐、糖、蒜泥、小米椒，千岛源茶油搅拌均匀。

步骤8

撒上白芝麻、香菜。

步骤9

9、很清爽的凉菜。

腐竹拌木耳的烹饪技巧

1.喜欢吃辣的可以再放一勺辣椒油，洋葱有一定的辛辣口味，可以根据自己的喜好添加蒜泥，也可以不加； 2.千岛源茶油除了凉拌还可炒菜，不油腻，又有着原味的清香，可满足日常多种烹饪方式； 3.千岛源茶油还能抗紫外线哦，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。可做洗发剂和护法素中的配剂使用，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

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蓝洛凌

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