象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼

象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼

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米瑞食记
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“柿柿如意”蛋黄月饼|摘下故宫的柿子|中秋和米瑞一起回家团圆 今年的月饼来晚了 中国人最讲究谐音和好的寓意， 中国的文化也是底蕴深厚 ’柿’谐音’事’ ，寓意’事事如意，’好“柿”常在 从故宫树梢刚摘下的柿子月饼 包裹着八月十五圆圆的月亮 塞满米瑞的祝福，传递到您的手中 甜进您的心里 食材：桃山皮 莲蓉 咸蛋黄 白酒 清水 用平炉功能海氏k5空气烤箱做定型处理，不能用风炉，会吹裂 咸蛋黄时间在4-7分钟，根据实际情况调整@绿洲美食 如果喜欢我的影片欢迎订阅我的频道！！ 如对制作过程有任何疑问，欢迎在视频下方提出问题，我会积极解答

中秋做柿子咸蛋黄月饼的用料

樱桃味桃山皮 270克 抹茶桃山皮 22克
低糖白莲蓉 220克 咸蛋黄 11枚
白酒 适量

中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法

象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解1

步骤1

咸蛋黄用白酒浸泡
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解2

步骤2

不用预热烤箱，直接170度烘烤4至7分钟
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解3

步骤3

用红色和黄色色素调成橙红色，用来做柿子皮
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解4

步骤4

将橙红色桃山皮分成25克一份
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解5

步骤5

抹茶桃山皮分成两克一份
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解6

步骤6

莲蓉馅25克一份，不包蛋黄30克一份
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解7

步骤7

用莲蓉包住蛋黄
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解8

步骤8

按视频中同样的手法，包住莲蓉馅
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解9

步骤9

模具刷上玉米淀粉防粘
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解10

步骤10

整形柿子叶片，注意四个角的形状
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解11

步骤11

整形柿子部分
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解12

步骤12

将两个模具对扣，粘上柿子叶
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解13

步骤13

整形柿子叶部分，显得更立体
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解14

步骤14

柿子表面刷上清水，做定型处理
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解15

步骤15

将柿子放入已铺油纸的烤网中
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解16

步骤16

空气烤箱，烘烤功能，提前预热至150度，烘烤15分钟定型
象形月饼，中秋做柿子咸蛋黄月饼的做法图解17

步骤17

祝小伙伴们中秋节快乐，事事如意

中秋做柿子咸蛋黄月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 米瑞食记 编写，未经授权不得转载

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