低糖低油果干面包

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最近几年烘焙已经走进越来越多的家庭中，很多喜欢吃面包的伙伴一般都会选择自己在家制作。操作过程中手揉时面对面团粘手，不出膜等问题让很多刚入门的小白们望而却步。不过想要解决这个问题只需一台“米博多功能烹饪机”，一机15用，揉面、绞肉、蒸菜等等通通一机搞定。 今天就用“米博多功能烹饪机”制作一款干果满满，低糖低油的面包， 一口咬下去蓬松柔软，果香浓郁的面包香弥漫整个口腔。

低糖低油果干面包的用料

烫种 20克 高筋面粉 200克
白砂糖 12克 黄油 12克
清水 135克 盐 2克
耐高糖干酵母 2克 果干 35克
南瓜子 适量

低糖低油果干面包的做法

低糖低油果干面包的做法图解1

步骤1

准备食材。
低糖低油果干面包的做法图解2

步骤2

机器自带称重功能，所以除黄油，盐，果干之外材料可以直接称在主锅中，无需另外用电子秤了。
低糖低油果干面包的做法图解3

步骤3

主锅中称入高筋面粉。
低糖低油果干面包的做法图解4

步骤4

倒入清水，清水预留10克左右，根据面粉的吸水量适当增减。
低糖低油果干面包的做法图解5

步骤5

盖上锅盖和量杯。
低糖低油果干面包的做法图解6

步骤6

设置6分钟揉面。
低糖低油果干面包的做法图解7

步骤7

加入软化黄油，设置1分钟把黄油揉匀。
低糖低油果干面包的做法图解8

步骤8

加入果干设置1分钟揉面，使果干均匀融入面团中。
低糖低油果干面包的做法图解9

步骤9

用机器自带的刮刀取出面团。
低糖低油果干面包的做法图解10

步骤10

放容器中醒发，温度25-28度，湿度75%，醒发到两倍大。
低糖低油果干面包的做法图解11

步骤11

醒发好的面团分割成2等份。
低糖低油果干面包的做法图解12

步骤12

滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
低糖低油果干面包的做法图解13

步骤13

拍扁卷起。
低糖低油果干面包的做法图解14

步骤14

收口捏紧朝下。
低糖低油果干面包的做法图解15

步骤15

温度35度，湿度75%进行第二次发酵。
低糖低油果干面包的做法图解16

步骤16

发好的面团表面刷蛋液或者纯牛奶（配方外）。
低糖低油果干面包的做法图解17

步骤17

撒上南瓜子，烤箱温度上下火200度提前10-15分钟预热，烘烤时间为28分钟。
低糖低油果干面包的做法图解18

步骤18

以后做面包揉面任务就交给“米博多功能烹饪机”了。

低糖低油果干面包的烹饪技巧

“米博多功能烹饪机”内置多款西式，中式、饮品，面点等食谱，伙伴们可以跟着食谱操作哦！烘焙小白也能轻松做出松软可口的面包呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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