辣子鸡（家常版）

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简单易学辣子鸡，好伙伴们快来吧

辣子鸡的用料

剔骨鸡腿肉 两个 辣椒 适量
生姜 1块 蒜瓣 2个
大葱 1小段 八角 1个
干辣椒 2个 白芷 1片
桂皮 2小块 香叶 2片
白糖 半勺 生抽 2勺
老抽 半勺 鸡粉 1小勺
味精 小半勺 料酒 1勺
甜面酱 适量

辣子鸡的做法

辣子鸡（家常版）的做法图解1

步骤1

原料分割加工好
辣子鸡（家常版）的做法图解2

步骤2

起火煸炒干料出香味放入葱姜蒜煸香
辣子鸡（家常版）的做法图解3

步骤3

放入鸡肉翻炒加入料酒、鸡精、味精
辣子鸡（家常版）的做法图解4

步骤4

炒入甜面酱如果掌控不好火候加点水，然后加入生抽和老抽
辣子鸡（家常版）的做法图解5

步骤5

加入辣椒煸炒加水，按自己需求的量酌情加水
辣子鸡（家常版）的做法图解6

步骤6

盖上锅盖闷出香味把汤靠到想要的量
辣子鸡（家常版）的做法图解7

步骤7

加入适量白糖提鲜
辣子鸡（家常版）的做法图解8

步骤8

淀粉半勺加少量水勾芡
辣子鸡（家常版）的做法图解9

步骤9

装盘大功告成
辣子鸡（家常版）的做法图解10

步骤10

搭配米饭浇汤，真的美滋滋！

辣子鸡的烹饪技巧

重点是甜酱不要炒糊，淀粉勾芡稍微有一点就可以。主要是让鸡肉滑汤，而且汤会比较鲜亮有光泽。 样子也是中华美食不可分割的一部分哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 除了吃就是睡干啥啥不会 编写，未经授权不得转载

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