烧烤摊同款烤茄子

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想吃烤茄子，国庆假期，烧烤摊又太多人，还是在家自己做吧，味道和烧烤摊的一样一样哒，做法超简单。
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烧烤摊同款烤茄子的用料

茄子 2条 蒜头 2个
小米辣椒 3条 葱 1根
味极鲜酱油 3勺 盐 适量
辣椒粉 半勺 孜然粉 半勺
油 1汤匙 蚝油 2勺

烧烤摊同款烤茄子的做法

#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，刷上一层油。
#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解2

步骤2

放入烤箱，上下火180℃烤30分钟。
#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解3

步骤3

蒜头去皮剁碎，葱切成葱花，小米椒切碎。
#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解4

步骤4

锅里放适量油，将蒜蓉爆香。
#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解5

步骤5

爆香的蒜蓉装在碗里，放入辣椒碎。
#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解6

步骤6

放入3勺味达美味极鲜酱油。
#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解7

步骤7

放入2勺蚝油。
#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解8

步骤8

放入适量盐。
#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解9

步骤9

放入半勺辣椒粉。
#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解10

步骤10

放入半勺孜然粉。
#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解11

步骤11

搅拌均匀。
#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解12

步骤12

将烤好的茄子取出来。
#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解13

步骤13

将茄子从中间划开，不要划破皮，抹上调好的蒜蓉调料。
#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解14

步骤14

再次放入烤箱，180℃烤8分钟。
#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解15

步骤15

烤好出炉。
#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子的做法图解16

步骤16

撒上葱花即可开吃。

烧烤摊同款烤茄子的烹饪技巧

调味料的量根据自己口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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