松茸鸡汤

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最近突然想吃板栗，加上之前朋友买的干松茸一直没有吃完，就正好国庆节来煮个鸡汤了

松茸鸡汤的用料

鸡肉 560克 松茸干 50克
板栗 200克 铁棍山药 350克
葱 4根 姜 8片
枸杞 30粒 料酒 1瓶盖
盐 适量

松茸鸡汤的做法

松茸鸡汤的做法图解1

步骤1

1. 准备好食材，生姜切片，葱切葱花，松茸浸泡，备用。
松茸鸡汤的做法图解2

步骤2

2. 锅中加入足量水，放入生姜、葱结和一瓶盖料酒，水开后加入鸡块过一遍，再取出清洗，滤干备用。
松茸鸡汤的做法图解3

步骤3

3. 板栗在盐水中煮5分钟，以便更轻松的去壳脱皮。 4. 山药削皮，切滚刀块状备用。 5. 将鸡块放入陶瓷汤锅，加足量的水，煮开10分钟，再加入松茸，继续小火煮45分钟。
松茸鸡汤的做法图解4

步骤4

5. 加入山药和板栗，并放适量的盐，继续煮20分钟。 6. 关火，加入葱花及少量枸杞，即可出锅。

松茸鸡汤的烹饪技巧

1. 选用铁棍山药，更糯，建议带上手套处理山药，有些敏感人群会痒。 2. 板栗在煮时候，加入盐，以便更方便剥克。 3. 如果用松茸干，建议浸泡一阵子，这样能多洗掉里面的泥沙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

©本菜谱的做法由 #米夏# 编写，未经授权不得转载

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