水煮鱼

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鲍小小喵
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麻辣香滑，苏哈苏哈还是忍不住再来一口，下饭神器，寒冷的冬天需要来份水煮鱼
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水煮鱼的用料

巴沙鱼（也可用草鱼） 两条 火锅底料油 三勺
干辣椒 适量 花椒 适量
生姜 半块 大蒜 一头
香葱 半根 白胡椒粉 一勺
料酒 四勺 鸡蛋（取蛋清） 一个
淀粉 半碗 盐 一勺

水煮鱼的做法

#中秋宴，名厨味#水煮鱼的做法图解1

步骤1

巴沙鱼斜刀片好，大约两三厘米厚就行
#中秋宴，名厨味#水煮鱼的做法图解2

步骤2

加入一勺盐，一勺白胡椒，淀粉
#中秋宴，名厨味#水煮鱼的做法图解3

步骤3

加入一勺火锅底料油，抓匀腌制半个小时左右
#中秋宴，名厨味#水煮鱼的做法图解4

步骤4

热锅下油，爆香葱姜蒜
#中秋宴，名厨味#水煮鱼的做法图解5

步骤5

倒入剩下的火锅底料油，炒出红油香味，倒入适量开水煮沸
#中秋宴，名厨味#水煮鱼的做法图解6

步骤6

一片片下入鱼肉，煮至肉质不透明捞出
#中秋宴，名厨味#水煮鱼的做法图解7

步骤7

撒上干辣椒和花椒
#中秋宴，名厨味#水煮鱼的做法图解8

步骤8

烧热油，热油冒烟，淋上去即可

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

©本菜谱的做法由 鲍小小喵 编写，未经授权不得转载

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