山药玉米排骨汤

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金姚
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枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老、养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效，所以能适量补充。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

山药玉米排骨汤的用料

排骨 800g 铁棍山药 300g
甜玉米 1根 红枣 4—5颗
枸杞 10颗 生姜 4—5片
盐 适量 胡椒粉 适量
料酒 2勺

山药玉米排骨汤的做法

山药玉米排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨中抓一小把小麦粉加水洗一下，这样洗的排骨更干净。在用清水泡半个小时或一个小时去除血水。
山药玉米排骨汤的做法图解2

步骤2

把排骨放入砂锅里加适量清水和姜片大火烧开。
山药玉米排骨汤的做法图解3

步骤3

烧开后撇去血末后加2勺料酒小火炖一个半小时。
山药玉米排骨汤的做法图解4

步骤4

铁棍山药去皮洗净切滚刀和红枣洗一起放入排骨中。
山药玉米排骨汤的做法图解5

步骤5

放入山药的同时把玉米也一起放如砂锅中炖30分钟。
山药玉米排骨汤的做法图解6

步骤6

30分钟后加入枸杞在炖10分钟，出锅前加少许盐。喜欢放胡椒粉的可以加些。
山药玉米排骨汤的做法图解7

步骤7

鲜美的山药玉米排骨汤做好了。排骨味道淡些，自己配了料汁（3勺生抽2勺香醋和少许芝麻油）蘸排骨吃。

山药玉米排骨汤的烹饪技巧

山药去皮后有粘液沾在手上会痒，记得带一次性手套，山药在空气中还会氧化，放在清水中可以避免。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-11

©本菜谱的做法由 金姚 编写，未经授权不得转载

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