卤味

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卤味的用料

老抽 2勺 干辣椒 适量
香叶 两片 小茴香 3g
桂皮 2g 八角 一个
油 花椒
姜 草果
豆蔻等 鸡心，鸡胗 500g

卤味的做法

卤味的做法图解1

步骤1

清水浸泡半小时，泡除血水，料酒生姜泡20分钟，清水冲洗赶紧

步骤2

花椒，干辣椒热油炒香，放入洗好的鸡心鸡胗，变色加料酒，生抽

步骤3

蓄水，可以多放点。然后把香料用纱布包裹放入锅中，加老抽，盐大火煮开。收汤后，味道淡的可再次加盐

卤味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 请叫我郑能量 编写，未经授权不得转载

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