酸辣海带丝

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立秋已过，还是很热，吃个凉拌海带吧。海带的营养价值还是蛮高的，煲汤、清炒都可以，今天试试凉拌的海带丝，酸辣开胃。

酸辣海带丝的用料

干海带 一块 蒜粒 5-6粒
干辣椒 3-4个 生抽 1大勺
糖 一勺 盐 1勺
米醋 2大勺 蚝油 一小勺
金龙鱼谷维素稻米油 2大勺 葱 2根

酸辣海带丝的做法

酸辣海带丝的做法图解1

步骤1

准备好食材；
酸辣海带丝的做法图解2

步骤2

干海带需要提前用温水泡发，期间要换水，然后刷干净，切成细丝备用。大火烧开，然后倒入一半的醋；
酸辣海带丝的做法图解3

步骤3

将海带丝放入，焯水，煮4-5分钟，具体看海带的量；
酸辣海带丝的做法图解4

步骤4

煮好的海带捞出到放了冷水的干净盆中，让它略微降降温，然后沥干水分；
酸辣海带丝的做法图解5

步骤5

蒜压成蒜泥、干辣椒切碎一半放入，盐、糖、生抽、米醋、蚝油也一起放入；用筷子初步拌匀；然后将葱切成葱花放入；
酸辣海带丝的做法图解6

步骤6

干净不粘锅中，用厨房纸巾擦干，然后倒入金龙鱼谷维素稻米油；
酸辣海带丝的做法图解7

步骤7

放入剩余的一半干辣椒碎，开大火，热油，将干辣椒碎炒香；
酸辣海带丝的做法图解8

步骤8

将油淋入初步拌匀的海带丝中，将材料整个拌匀；
酸辣海带丝的做法图解9

步骤9

最后装盘就可以了。

酸辣海带丝的烹饪技巧

1、如果是用干海带，一定要提前泡开，然后刷洗干净再用； 2、焯水的时间看海带的量和需要的口感； 3、喜欢辣的还可以加一点点花椒油，带有麻辣口感； 4、吃不完冷藏即可，冷藏风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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