葡萄干奶酥水立方吐司

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马小厨77
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水立方吐司就是250克正方形吐司模具制作的吐司。成品吐司外形小巧可爱，吐司松软拉丝，再配上奶酥馅料和酸甜的葡萄干，幸福的味道。

葡萄干奶酥水立方吐司的用料

奶酥材料 室温黄油 30g
植物油 10克 糖粉 20g
蛋黄液 10g 奶粉 50g
面团部分 见“皇冠吐司” 葡萄干 40克

葡萄干奶酥水立方吐司的做法

葡萄干奶酥水立方吐司的做法图解1

步骤1

混合面团配方见“皇冠吐司”。揉至完全扩展阶段28度松弛30分钟。日式吐司粉175克，面粉75克。
葡萄干奶酥水立方吐司的做法图解2

步骤2

准备奶酥馅，葡萄干洗净备用。
葡萄干奶酥水立方吐司的做法图解3

步骤3

面团分隔245克一个，松弛20-30分钟。
葡萄干奶酥水立方吐司的做法图解4

步骤4

松弛好的面团排气杆薄涂上奶酥馅撒上葡萄干。
葡萄干奶酥水立方吐司的做法图解5

步骤5

卷起分割成三份。
葡萄干奶酥水立方吐司的做法图解6

步骤6

编辫子。
葡萄干奶酥水立方吐司的做法图解7

步骤7

35-38度醒发7-8分满。
葡萄干奶酥水立方吐司的做法图解8

步骤8

烤箱预热上火155-160度下火150烤30分钟。
葡萄干奶酥水立方吐司的做法图解9

步骤9

水立方。

葡萄干奶酥水立方吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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