万圣南瓜节

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烘焙世家狗头兄

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万圣节快到了，快来做一款独一无二健康无添加的南瓜甜品吧

万圣南瓜节的用料

#日式舒芙蕾蛋糕胚操作和配方请看我以往的菜谱	#南瓜牛奶酱
贝贝南瓜泥 280克	牛奶 80克
奶粉 15克	黄油 20克
淡奶油 10克	细砂糖 10克
#南瓜奶油	淡奶油 230克
细砂糖 18克	南瓜牛奶酱 25克
#南瓜巧克力配件一个

万圣南瓜节的做法

步骤1

贝贝南瓜泥： 1.贝贝南瓜去皮切开上大蒸汽蒸10分钟左右，碾碎后拌入80克牛奶，搅拌均匀

步骤2

2.将步骤1的南瓜泥跟剩余所有配料倒入锅中，小火搅拌熬煮至粘稠，减少水分，保鲜膜贴面冷藏保存备用。

步骤3

开始制作南瓜奶油：细砂糖分2次倒入淡奶油中，中速打发

步骤4

打发至7成，奶油出现明显纹路即可

步骤5

按配方的量将前步已经冷却的南瓜泥加入奶油中，搅拌均匀即可

步骤6

将日式戚风胚刻出合适的大小，表面抹上贝贝南瓜酱

步骤7

采取一层蛋糕胚一层南瓜奶油的层次，逐层放入巧克力壳中，填满即可

步骤8

盖上巧克力帽子，大功告成啦

步骤9

本甜品口味香浓，甜度适中，操作简单，适合家庭制作或者商业制作

万圣南瓜节的烹饪技巧

1.南瓜采用的是贝贝南瓜，此品种南瓜肉质紧密且有一股浓郁的板栗香，口感粉糯，味道香甜，贝贝南瓜个头虽小，但营养却很丰富。富含大量适合老人小孩的硒元素外，丰富的维生素A、C简直是女性的福音，干燥的秋天，寒冷的冬日，焗一个，补中益气、提高免疫力、美容养颜，温暖一整个秋冬。 2.蛋糕胚制作过程和工艺配方，请参考我之前的日式舒芙蕾里的蛋糕胚，非常嫩却又弹牙的一款蛋糕胚，有机会一定要试试！ 3.本巧克力南瓜配件是我独创的，绝无仅有~想了解的可以联系我哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

©本菜谱的做法由烘焙世家狗头兄编写，未经授权不得转载

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