红烧日本豆腐

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墨语言绯
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一直很想吃日本豆腐，然后有的平台就一直推荐我想吃的东西，所以它诞生了
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红烧日本豆腐的用料

日本豆腐 4袋 玉米淀粉 100克左右
胡萝卜 小半根 色拉油 50克
蚝油 1勺 生抽 1勺
糖 1勺 水淀粉 少许
老抽 1勺 小葱 3根
姜 3片 蒜 3瓣

红烧日本豆腐的做法

#下饭红烧菜#红烧日本豆腐的做法图解1

步骤1

日本豆腐从中间切开，这样更容易拿出来
#下饭红烧菜#红烧日本豆腐的做法图解2

步骤2

完整的取出，这样不容易碎
#下饭红烧菜#红烧日本豆腐的做法图解3

步骤3

切成1厘米左右小块，其实我觉得切菜完全看手感，没有啥特殊要求
#下饭红烧菜#红烧日本豆腐的做法图解4

步骤4

提前准备好玉米淀粉把豆腐裹粉
#下饭红烧菜#红烧日本豆腐的做法图解5

步骤5

均匀裹粉，我后面还单独裹了一次，因为提前弄粉很容易掉粉，所以我又单独裹了一次粉
#下饭红烧菜#红烧日本豆腐的做法图解6

步骤6

下油锅煎至两面金黄
#下饭红烧菜#红烧日本豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐煎好后盛出备用
#下饭红烧菜#红烧日本豆腐的做法图解8

步骤8

准备好葱姜蒜切末备用
#下饭红烧菜#红烧日本豆腐的做法图解9

步骤9

上面除了水淀粉外，其他的调料混合在一起备用
#下饭红烧菜#红烧日本豆腐的做法图解10

步骤10

锅热下入葱姜蒜爆炒出香味
#下饭红烧菜#红烧日本豆腐的做法图解11

步骤11

下入胡萝卜翻炒
#下饭红烧菜#红烧日本豆腐的做法图解12

步骤12

倒入提前备好的红烧汁，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，不用再单独放盐，调料中都有盐份
#下饭红烧菜#红烧日本豆腐的做法图解13

步骤13

放入豆腐后翻炒均匀，放入水淀粉勾芡收汁后盛出装盘

红烧日本豆腐的烹饪技巧

切豆腐时候小心一些，它比较顺滑，而且豆腐本身容易碎，翻炒时候温柔对待，会不容易破碎，小盆友连吃两碗饭，真的下饭，其实胡萝卜以外，彩椒也是不错的，可以丰富菜品颜色，增进食欲，前期准备费了点时间，难度应该还OK
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 墨语言绯 编写，未经授权不得转载

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