#下饭红烧菜肉沫茄子

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YouNingMum
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茄子不管在南方还是北方，应该是最常见的食材啦 丰富营养，做法可以有很多的可能性 今天给大家分享一种家常做法 肉沫茄子，茄子与肉沫一起 他俩在一起最喜欢米饭呀

#下饭红烧菜肉沫茄子的用料

茄子 2个 猪肉 50克
小米椒 3个 大葱 半根
大蒜 2瓣 地瓜粉（料汁） 小半勺
地瓜粉（裹茄子） 1勺 生抽 1勺
老抽 小半勺 耗油 1勺
盐 少量 鸡精 少量
糖 少量

#下饭红烧菜肉沫茄子的做法

#下饭红烧菜肉沫茄子的做法图解1

步骤1

两根茄子洗净，切大块（如图样子） 再用水清洗一遍，沥干
#下饭红烧菜肉沫茄子的做法图解2

步骤2

茄子裹上一层地瓜粉（也可以换成盐腌制出水再沥干）
#下饭红烧菜肉沫茄子的做法图解3

步骤3

猪肉剁成肉沫，小米椒切断，大蒜拍碎，大葱切一下
#下饭红烧菜肉沫茄子的做法图解4

步骤4

准备一碗料汁（1勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，少量盐，鸡精，糖，半勺地瓜粉，3勺水搅匀）
#下饭红烧菜肉沫茄子的做法图解5

步骤5

热锅热油
#下饭红烧菜肉沫茄子的做法图解6

步骤6

倒入茄子翻炒
#下饭红烧菜肉沫茄子的做法图解7

步骤7

炒至变软盛出
#下饭红烧菜肉沫茄子的做法图解8

步骤8

砂锅中倒入炒茄子的底油，加入肉沫炒
#下饭红烧菜肉沫茄子的做法图解9

步骤9

加入小米椒，大蒜和一半的葱段翻炒
#下饭红烧菜肉沫茄子的做法图解10

步骤10

倒入茄子
#下饭红烧菜肉沫茄子的做法图解11

步骤11

淋上料汁
#下饭红烧菜肉沫茄子的做法图解12

步骤12

煮3分钟
#下饭红烧菜肉沫茄子的做法图解13

步骤13

撒上剩余的葱段即可
#下饭红烧菜肉沫茄子的做法图解14

步骤14

成品图
#下饭红烧菜肉沫茄子的做法图解15

步骤15

好好吃呀

#下饭红烧菜肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由 YouNingMum 编写，未经授权不得转载

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