土鸡烧板栗

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鸡肉和板栗是绝配，洗净下锅炖一炖，撒一把盐，板栗香甜粉糯，鸡肉鲜香味美，汤汁香浓甘甜不腻
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土鸡烧板栗的用料

土鸡 半只 鲜板栗 400克
姜 1小块 蒜 5瓣
红枣 8粒 料酒 30ml
冰糖 10克 生抽 10ml
食用油 5ml

土鸡烧板栗的做法

#下饭红烧菜#土鸡烧板栗的做法图解1

步骤1

先将买回来的板栗冲洗去除灰尘，再用刀在板栗的一面划十字口，划开板栗的外壳即可，不要划得太深切到果肉
#下饭红烧菜#土鸡烧板栗的做法图解2

步骤2

将划了口子的板栗放入大碗中，倒入开水，盖上碗盖焖
#下饭红烧菜#土鸡烧板栗的做法图解3

步骤3

--5分钟第三步：将划了口子的板栗放入大碗中，倒入开水，盖上碗盖焖3--5分钟
#下饭红烧菜#土鸡烧板栗的做法图解4

步骤4

紧贴果肉的这层涩皮轻轻一揭就可以大片的撕下来，剥除的干干净净
#下饭红烧菜#土鸡烧板栗的做法图解5

步骤5

土鸡清理干净剁小块，温水清洗，沥干水，锅烧热加1汤匙油，下入鸡块翻炒
#下饭红烧菜#土鸡烧板栗的做法图解6

步骤6

鸡块炒至变色后，加入生抽、料酒翻炒均匀，再放入姜片，蒜瓣，冰糖继续翻炒，至鸡块上色变红润
#下饭红烧菜#土鸡烧板栗的做法图解7

步骤7

加入洗净的红枣，板栗
#下饭红烧菜#土鸡烧板栗的做法图解8

步骤8

倒入足量开水浸过食材并高出食指1个半指节，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖转小火（用炉心的小火苗即可）慢炖40分钟，加盐继续小火慢炖20分钟，关火焖10分钟即可出锅盛碗，撒葱花点缀就好

土鸡烧板栗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-31

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

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