自制全麦面条

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Smile湘雨
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此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。 全麦面条健康又有营养，劲道爽滑！

自制全麦面条的用料

水125g，全麦粉60g，中筋面粉240g，盐1g。

自制全麦面条的做法

自制全麦面条的做法图解1

步骤1

面粉+全麦粉、水、盐放入厨师机桶里
自制全麦面条的做法图解2

步骤2

开厨师机选择2档揉。
自制全麦面条的做法图解3

步骤3

揉成稍硬的面块（因水份少，未全揉成团），再用手轻轻揉成团
自制全麦面条的做法图解4

步骤4

面团压扁、切成3块。
自制全麦面条的做法图解5

步骤5

装好压面器，把厚度调成8，面片用压面机压。
自制全麦面条的做法图解6

步骤6

面片折3叠
自制全麦面条的做法图解7

步骤7

将厚度调小1档（依次调成7-5-4-2）把面片压薄
自制全麦面条的做法图解8

步骤8

重复这个过程！直到压成你想要的厚度。
自制全麦面条的做法图解9

步骤9

压好的面皮撒上干面粉，防止粘连
自制全麦面条的做法图解10

步骤10

换上切面器，切面条。 冷藏可以储存3天，吃不完的冷冻。 现做现煮最好吃，如果吃不完，可以晾干（或风扇吹干），或放入冰箱冷冻起来，随吃随拿。

自制全麦面条的烹饪技巧

1、做面条的关键：面要和的硬一点； 2、因面粉的吸水性不同，要视情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。在面条上撒粉，拌均匀，防止粘连； 3、厨师机是静音版，揉面又快又好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载

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