多谷物全麦列巴

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做了家庭版多谷物全麦列巴，这款列巴不是很硬，老幼皆宜。将配方记录在此，以便备查。

列巴的用料

全麦粉 300克	白糖 30克
柴鸡蛋 2个	牛奶适量
酵母 3.5克	黄油 30克
盐 2-3克	核桃仁适量
瓜子仁适量	葡萄干适量
白芝麻适量	燕麦片适量

列巴的做法

步骤1

老做法，将鸡蛋、糖、面粉搅拌均匀，然后少量多次慢慢加入牛奶，和成胶粘面团。

步骤2

放入酵母，用面包机揉面档进行第一次揉面。再放入黄油、盐进行第二次揉面。

步骤3

面团揉好后放烤箱发酵，35℃，60分钟+，直到2倍大。

步骤4

准备自己喜欢的干果

步骤5

将面团按压排气，擀成长方形，放入干果，卷起来。

步骤6

放烤箱发酵，35℃，40分钟，变轻变大即可。刷蛋黄液，割刀，烤箱中层，上下盘165℃，30分钟。我的烤箱越用越厉害了，温度不用设置170+了，前几次温度设定170℃颜色都偏重，好奇怪，这次我降了5℃，还不错。

步骤7

出炉，晾网上晾凉。

步骤8

装盘

步骤9

大大的列巴

步骤10

切片，果料满满。

步骤11

有核桃很香

步骤12

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列巴的烹饪技巧

1.鸡蛋可以调整成一个，我的鸡蛋比较小，就放了两个，建议放一个，毕竟列巴是为了吃果料的。 2.我刷的是蛋黄液，颜色重，可以刷全蛋液。 3.果料可以放任何你喜欢的食材。 4.想控油控糖就不要放糖和黄油，我家人比较挑剔，他们只吃口感好的，不放糖和黄油口感略差，他们不爱吃，而且剪不剪肥对他们来说无所谓，只要好吃就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

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