比肉好吃的酱汁杏鲍菇

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这道酱汁杏鲍菇，做法非常简单，只要掌握好酱汁的比例调配，做出来比肉还好吃下饭，出锅的杏鲍菇，色泽诱人，口感嫩滑又入味，鲜香开胃，米饭也会多吃一碗，一起来看看具体的做法吧！
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酱汁杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2个 生抽 2勺
蚝油 1勺 甜面酱 1勺
白砂糖 半勺 淀粉 半勺
清水 半碗 油 适量
小米椒 2个 大蒜 1瓣

酱汁杏鲍菇的做法

#下饭红烧菜#比肉好吃的酱汁杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇清洗干净后斜切成厚片，再改刀切花刀。
#下饭红烧菜#比肉好吃的酱汁杏鲍菇的做法图解2

步骤2

大蒜切成末，小米椒切小段。
#下饭红烧菜#比肉好吃的酱汁杏鲍菇的做法图解3

步骤3

再调好一碗酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺甜面酱，半勺白砂糖，半勺淀粉，半碗清水，调均匀即可。
#下饭红烧菜#比肉好吃的酱汁杏鲍菇的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量清水，煮开后把切好的杏鲍菇放入锅中焯下水后捞出。
#下饭红烧菜#比肉好吃的酱汁杏鲍菇的做法图解5

步骤5

另取锅中倒入适量油，放入大蒜煸出香味后把小米椒一起放入锅中。
#下饭红烧菜#比肉好吃的酱汁杏鲍菇的做法图解6

步骤6

然后把沥干水分的杏鲍菇放入锅中。
#下饭红烧菜#比肉好吃的酱汁杏鲍菇的做法图解7

步骤7

煸炒至杏鲍菇微黄后把调好的酱汁倒入锅中。
#下饭红烧菜#比肉好吃的酱汁杏鲍菇的做法图解8

步骤8

中小火煮至杏鲍菇入味，汤汁浓稠就可以关火，离火前撒上香葱碎。
#下饭红烧菜#比肉好吃的酱汁杏鲍菇的做法图解9

步骤9

鲜嫩的杏鲍菇裹着浓郁的酱汁，咬上一口，入味又下饭，比肉还好吃。

酱汁杏鲍菇的烹饪技巧

菌类食材一般都需要焯水，一来可以去掉异味，二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载

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