萝卜炖牛肉

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李多味
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冬吃萝卜夏吃姜，萝卜配上牛肉，绝了！

萝卜炖牛肉的用料

牛肉 600g 白萝卜 1个
葱 姜 蒜 适量 香叶 3片
草果 1个 八角 2个
桂皮 1块 干辣椒 3个
生抽 30ml 料酒 20ml
老抽 15ml 冰糖 20g
陈皮 2g 盐 1勺

萝卜炖牛肉的做法

萝卜炖牛肉的做法图解1

步骤1

清水里放入一勺盐，把牛肉整块放进去，浸泡1小时，泡出血水
萝卜炖牛肉的做法图解2

步骤2

提前把白萝卜去皮，切成滚刀块
萝卜炖牛肉的做法图解3

步骤3

放出血水的牛肉冲洗下
萝卜炖牛肉的做法图解4

步骤4

冷水下锅，放入姜片，料酒焯水
萝卜炖牛肉的做法图解5

步骤5

焯过水的牛肉取出切成小块
萝卜炖牛肉的做法图解6

步骤6

锅中热油，放入葱姜蒜，各种香料爆出香味
萝卜炖牛肉的做法图解7

步骤7

放入牛肉翻炒一会
萝卜炖牛肉的做法图解8

步骤8

加入生抽，老抽，翻炒上色
萝卜炖牛肉的做法图解9

步骤9

加入开水没过牛肉，一定要加开水，加冷水牛肉容易缩
萝卜炖牛肉的做法图解10

步骤10

加入适量冰糖
萝卜炖牛肉的做法图解11

步骤11

然后把牛肉转入砂锅中炖
萝卜炖牛肉的做法图解12

步骤12

开锅后转中小火炖四十分钟
萝卜炖牛肉的做法图解13

步骤13

时间到，把萝卜加进去，再炖二十分钟
萝卜炖牛肉的做法图解14

步骤14

一锅萝卜炖牛肉就好啦，特别适合这个季节吃，暖暖的！

萝卜炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载

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