淡奶油小餐包

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Lily7788666
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喜欢吃面包，也喜欢做面包，加入淡奶油的面团，烤出来的面包绵软拉丝，味道超赞。

淡奶油小餐包的用料

鸡蛋约50克 一个 高筋面粉 380克
牛奶 125毫升 淡奶油 90克
细砂糖 45克 酵母 5克
盐 3克 黄油 30克
表面刷蛋液 适量 28*28方盘 1个
白芝麻 适量

淡奶油小餐包的做法

淡奶油小餐包的做法图解1

步骤1

除黄油外，其他所有材料放入beko倍科厨师机k6的面桶里。
淡奶油小餐包的做法图解2

步骤2

一档搅拌到无干粉状态，改三挡揉到能扯出比较厚的膜。
淡奶油小餐包的做法图解3

步骤3

加入黄油改4档继续搅拌。
淡奶油小餐包的做法图解4

步骤4

大约5分钟就能揉成，比较薄不容易破的薄膜了。
淡奶油小餐包的做法图解5

步骤5

整理成圆面团放在面盆里，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵到两倍大。
淡奶油小餐包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，手指粘上干面粉，戳洞，洞口不回缩。
淡奶油小餐包的做法图解7

步骤7

轻轻按压面团排气，分割成16份，每个大约在44克左右。
淡奶油小餐包的做法图解8

步骤8

滚圆成小面球。
淡奶油小餐包的做法图解9

步骤9

放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵时间大约40分钟左右。
淡奶油小餐包的做法图解10

步骤10

发酵到2倍大，表面刷蛋液，撒白芝麻。
淡奶油小餐包的做法图解11

步骤11

180度预热烤箱，把烤盘放在中下层，上下管180度，烤25分钟。
淡奶油小餐包的做法图解12

步骤12

出炉后放在晾网上冷却。
淡奶油小餐包的做法图解13

步骤13

柔软拉丝的淡奶油小餐包做好了。

淡奶油小餐包的烹饪技巧

不同牌子的面粉吸水性不同，揉面的时候牛奶可以预留10克左右，看面团的状况再进行添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 Lily7788666 编写，未经授权不得转载

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