陈皮豉油鲍

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鲍鱼两吃~

陈皮豉油鲍的用料

青边鲍 6个 陈皮 一片
姜 两片 葱 两根
虾皮 一撮 蒸鱼豉油 三勺
鱼露 半茶勺 糖 适量
油 适量

陈皮豉油鲍的做法

陈皮豉油鲍的做法图解1

步骤1

Ⅰ 提前浸泡陈皮半小时 Ⅱ 用刀去掉陈皮白嚢，将陈皮切丝，越细越好
陈皮豉油鲍的做法图解2

步骤2

Ⅰ 葱白葱绿分开切，葱白侧切切丝，葱绿卷起来后切丝 Ⅱ 放入水中泡开
陈皮豉油鲍的做法图解3

步骤3

Ⅰ 锅热之后放入一丁点油，爆香两片姜和两段葱 Ⅱ 加三汤匙水，三汤匙蒸鱼豉油，半茶匙的鱼露，一小撮虾皮，一点糖。 Ⅲ 稍微熬煮一下，过滤豉油汁，去掉姜葱虾皮。
陈皮豉油鲍的做法图解4

步骤4

清洗鲍鱼步骤：详情见上个菜谱
陈皮豉油鲍的做法图解5

步骤5

Ⅰ 在鲍鱼肉上放上陈皮后，放入开水中蒸 Ⅱ 最大火力蒸3~5分钟即可
陈皮豉油鲍的做法图解6

步骤6

Ⅰ 铺上葱丝后，淋上滚烫的热油
陈皮豉油鲍的做法图解7

步骤7

Ⅰ 最后一步，把之前做好的豉油汁淋上

陈皮豉油鲍的烹饪技巧

个人更喜欢这种吃法，真的很不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 玖野私厨 编写，未经授权不得转载

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