清蒸鲈鱼

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Lilyhuaya
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好久没吃鱼了，突然很想吃清蒸鱼，马上安排。 最好选用鲜活的鲈鱼，现杀现做，味道鲜美。简单快手。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 葱叶 适量
姜 1块 料酒 1大勺
盐 适量 蒸鱼豉油 1勺
油 3勺

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼去除内脏，鳞片，用刀轻轻把鱼皮表面一层黑色刮去，清洗干净。在鱼两面身上都划上刀口，用料酒和盐把鱼里外都抹一遍，放一边腌制10分钟以上，腌的时间长更入味。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

切葱丝，姜丝，彩椒丝。（家里没有葱叶，用的葱白） 把姜丝和一半葱丝塞入鱼腹中。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

水开上锅蒸8分钟。（我家锅小 只能用先放个小盆里蒸了）
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

蒸好的鱼取出，放入蒸鱼豉油，彩椒和另一半葱丝
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油，把油烧开，看到很多油烟，油温度高，感觉灼热
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

用热油把整个鱼泼一下，要浇在葱丝上，激发出香味
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

蒸鱼的汤我没扔掉，鱼还是在汤里睡觉。 汤汁很鲜，一点也不腥，最后连鱼带汤汁吃得干干净净。当然如果不喜欢的话，也可以把蒸完鱼的汤汁倒掉。个人感觉味道会差那么一点点。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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