花环椰蓉面包

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椰蓉花朵面包的用料

面团材料： 高筋面粉 300克
牛奶 160克 鸡蛋液 45克
白糖 30克 盐 3克
酵母 3.5克 黄油 30克
椰蓉馅： 黄油 25克
糖粉 25克 鸡蛋液 25克
椰蓉 50克

椰蓉花朵面包的做法

花环椰蓉面包的做法图解1

步骤1

面团中除黄油外的其他材料全部放入和面缸中。
花环椰蓉面包的做法图解2

步骤2

将面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油继续揉至完全阶段。
花环椰蓉面包的做法图解3

步骤3

整理揉好的面团，放保鲜盒中盖上盖子，在室温下进行基础发酵。
花环椰蓉面包的做法图解4

步骤4

准备椰蓉：黄油软化后加入白砂糖搅打均匀，分两次加入鸡蛋液，第一次加入后搅打均匀后再加第二次，同样搅打均匀至完全融合，最后加入椰蓉搅拌均匀，分成八份盖保鲜膜备用。
花环椰蓉面包的做法图解5

步骤5

面团发酵至2-2.5倍大。
花环椰蓉面包的做法图解6

步骤6

轻压排气后，分成八等份，滚圆，放保鲜盒中盖好盖子，松弛15分钟。
花环椰蓉面包的做法图解7

步骤7

取一个松弛好的面团，拍扁，擀成圆形。
花环椰蓉面包的做法图解8

步骤8

翻面，放入椰蓉球。
花环椰蓉面包的做法图解9

步骤9

像包包子一样捻紧收口。
花环椰蓉面包的做法图解10

步骤10

收口朝下，擀成长度约20厘米的牛舌状。
花环椰蓉面包的做法图解11

步骤11

竖着方向划5刀，注意两头不划断。
花环椰蓉面包的做法图解12

步骤12

卷起，捏住两头向反方向扭两下。
花环椰蓉面包的做法图解13

步骤13

扭长的面团绕手指交叉，一端从底部向上从中间穿出来，另一端收入底部，整理成花环状。
花环椰蓉面包的做法图解14

步骤14

依次完成后，摆入烤盘。
花环椰蓉面包的做法图解15

步骤15

烤箱中放一碗热水，进行二次发酵。
花环椰蓉面包的做法图解16

步骤16

发酵至约两倍大，表面刷蛋液。
花环椰蓉面包的做法图解17

步骤17

烤箱175度预热，中层烤16分钟，出炉后烤网上晾凉。
花环椰蓉面包的做法图解18

步骤18

成品
花环椰蓉面包的做法图解19

步骤19

成品

椰蓉花朵面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

©本菜谱的做法由 燕籽姐 编写，未经授权不得转载

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