排骨土豆

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钟艳1985
钟艳1985
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女儿要吃排骨

排骨土豆的用料

排骨 适量 土豆 2-3个
蒜 适量 姜 2-3片
料酒 适量 蚝油 适量
老抽 适量 十三香 少许
白糖 1勺

排骨土豆的做法

排骨土豆的做法图解1

步骤1

排骨用清水洗净，然后凉水下锅，水和排骨煮开后，将排骨挑出来，这步主要为了去除排骨里的血水，和嘌呤，再把土豆削皮，切块，放入清水中备用。
排骨土豆的做法图解2

步骤2

锅里放入油，再放入蒜，姜，十三香，爆锅，然后放入排骨和料酒，爆炒
排骨土豆的做法图解3

步骤3

炒一会后放入酱油和蚝油，继续炒
排骨土豆的做法图解4

步骤4

把准备好的土豆放入锅中，一起炒
排骨土豆的做法图解5

步骤5

炒一会，加一碗清水，放一勺白糖、水量盖过排骨就好，大火，等到锅开了，开中火，翻炒，盖好锅盖，继续炖，炖30分钟，中间经常翻炒几下，等到汤烧干了，就可以出锅了！
排骨土豆的做法图解6

步骤6

出锅

排骨土豆的烹饪技巧

排骨要多炖一会，不然会硬，肉不软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 钟艳1985 编写，未经授权不得转载

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