家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)

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ClaraBonnie
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感恩节的时候，怎么能少了各种甜甜蜜蜜呢，甜点能激起人们内心深处的愉悦，能为一顿丰盛的大餐画上一个美好的句号。 吃过很多种版本的提拉米苏，今天我写的这方法就是很家常，最简单的方法。

提拉米苏的用料

马斯卡彭 220g 淡奶油 200ml
鸡蛋 3个 任意洋酒 25ml
手指饼 18个 意式速溶咖啡粉 100ml
蔗糖 50克 香草精糖粉 15克
柠檬 1个 可可粉 适量

提拉米苏的做法

家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解1

步骤1

全部材料准备齐全如图，蛋黄蛋清分离好。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解2

步骤2

将蛋黄搅拌均匀。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解3

步骤3

倒入糖，继续搅拌。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解4

步骤4

隔水加热，继续打发蛋黄。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解5

步骤5

充分乳化后，加入马斯卡彭奶酪。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解6

步骤6

搅打细腻光滑均匀的质地。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解7

步骤7

准备一个柠檬。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解8

步骤8

再来打发蛋清，里面滴几滴柠檬。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解9

步骤9

打到硬性发泡后用切拌拌入蛋黄酱中，再擦少许柠檬皮，口感会更清新。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解10

步骤10

拌匀后，准备制作。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解11

步骤11

找一个干净容器，可以是长方形，圆形都可以。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解12

步骤12

拇指饼干沾上咖啡。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解13

步骤13

底部铺平，然后再铺一层调好的奶酪霜。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解14

步骤14

再铺一层饼干。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解15

步骤15

最后一层奶霜封面，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏保存6小时以上。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解16

步骤16

我是隔夜冷藏，拿出来后快速撒上可可粉。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解17

步骤17

轻轻筛网过滤可可粉，撒上可可粉。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解18

步骤18

就这么简单，完成了。
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解19

步骤19

正面效果
家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)的做法图解20

步骤20

切一块放盘里，开吃

提拉米苏的烹饪技巧

1，这道甜品是我先生的大爱，做一个家人喜爱的甜品，借机感恩一下，生活需要仪式感，才会更有意义。 2，这里我没有加什么提拉米苏惯用的甜酒，加了家里仅有的威士忌，怕发苦，又在咖啡里加了一点点糖，其实我觉得加任何一类洋酒都不会糟，都有风味。 3，这款甜品我没有给我家小朋友们吃，小朋友的饼干可以改为用牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 ClaraBonnie 编写，未经授权不得转载

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