无敌下饭菜—酸豆角炒肉末

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亲戚送来一瓶自己做的酸豆角 满满的情意不能辜负 今天做一道酸豆角炒肉末 就是有点儿费米饭

酸豆角炒肉末的用料

酸豆角 300克 猪肉馅 200克
红辣椒 6个 葱 半根
蒜瓣 3个 姜 3片
蒜苔 100克 料酒 1勺
生抽 2勺 豆瓣酱 1勺
蚝油 半勺 白砂糖 5克

酸豆角炒肉末的做法

无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解1

步骤1

酸豆角泡两个小时水，清洗干净沥干水分备用
无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解2

步骤2

蒜苔切丁 五花肉打成馅儿（我用的五花肉和梅花肉）
无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解3

步骤3

配料切好备用
无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解4

步骤4

热锅加油，爆香姜末
无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解5

步骤5

加入蒜粒和葱花继续翻炒片刻出香味
无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解6

步骤6

锅里倒入肉馅儿，翻炒均匀
无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解7

步骤7

肉变色后加入切好的红辣椒，继续翻炒
无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解8

步骤8

加一勺料酒
无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解9

步骤9

加两勺生抽
无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解10

步骤10

翻炒均匀以后加入白砂糖
无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解11

步骤11

倒入酸豆角 继续翻炒
无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解12

步骤12

加豆瓣酱炒匀
无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解13

步骤13

锅边淋入半碗水，继续大火翻炒
无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解14

步骤14

汤汁收的差不多的时候，放切好备用的蒜苔丁，继续翻炒均匀
无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解15

步骤15

一道美味可口的下饭菜就做好了
无敌下饭菜—酸豆角炒肉末的做法图解16

步骤16

我觉得这道菜不光是下饭，配面条吃也是不错哒

酸豆角炒肉末的烹饪技巧

调料的数量根据自家口味进行增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 果小果子 编写，未经授权不得转载

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