【小炒牛肉】香辣咸鲜，大块吃肉肉

【小炒牛肉】香辣咸鲜，大块吃肉肉

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金娘子厨房刀具
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在湖南，小炒黄牛肉在家常菜中的地位非常高，牛肉肉质爽口，营养物质极高，黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，佐上几个辣椒爆炒，端上餐桌，一次能下三碗饭。 金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

小炒牛肉的用料

黄牛肉 150克 小米辣 6条
蒜 5瓣 香菜 适量
生姜 3片 鸡蛋清 1个
盐 适量 生抽 2勺
老抽 半勺 淀粉 1勺
食用油 适量 香油 适量

小炒牛肉的做法

【小炒牛肉】香辣咸鲜，大块吃肉肉的做法图解1

步骤1

1.准备材料：黄牛肉切薄片，小米辣切粒，蒜切片，姜切丝，香菜切段。 刀具：金娘子锋钢小菜刀
【小炒牛肉】香辣咸鲜，大块吃肉肉的做法图解2

步骤2

2.腌制牛肉：碗中放入1勺料酒，1勺生抽，半勺白糖，一个鸡蛋清，1勺淀粉，抓至粘稠，加点香油抓拌一下腌制15分钟。
【小炒牛肉】香辣咸鲜，大块吃肉肉的做法图解3

步骤3

3.起锅烧油放姜丝，蒜片，小米辣爆香，然后下牛肉大火煸炒，要快速，不要全炒熟，放适量盐，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀。
【小炒牛肉】香辣咸鲜，大块吃肉肉的做法图解4

步骤4

4.把腌牛肉剩下的料汁倒进去，继续翻炒。
【小炒牛肉】香辣咸鲜，大块吃肉肉的做法图解5

步骤5

5.把香菜放进去翻炒几下就可以出锅啦。
【小炒牛肉】香辣咸鲜，大块吃肉肉的做法图解6

步骤6

6.这道小炒牛肉已经制作完成啦，香辣咸鲜，大口的吃肉，满足感爆棚。

小炒牛肉的烹饪技巧

不懂的宝宝或者有更好的方法，可以在下方评论哦！ 推荐一款很好用的菜刀，金娘子菜刀！真的好锋利哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-20

©本菜谱的做法由 金娘子厨房刀具 编写，未经授权不得转载

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