马来西亚叻沙鸡

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本品色泽艳丽，鸡肉、基围虾和米粉同煮，再辅以叻沙酱和椰浆调味，集甜、鲜、咸、辣于一体，口感丰富，美味又可口。

马来西亚叻沙鸡的用料

豆腐泡 60克 柠檬叶 2个
叻沙酱 50克 椰浆 60克
米粉 50克 红彩椒 80克
蒜瓣 3瓣 小茴香 0茶匙
柠檬 1个 鸡胸肉 200克
基围虾 100克 鱼露 1茶匙
水 350克 橄榄油 2汤匙
盐 0茶匙

马来西亚叻沙鸡的做法

马来西亚叻沙鸡的做法图解1

步骤1

称取鸡胸肉200克；豆腐泡60克；基围虾100克；米粉50克；红彩椒80克。
马来西亚叻沙鸡的做法图解2

步骤2

米粉加入开水，泡发20分钟后捞出沥干。
马来西亚叻沙鸡的做法图解3

步骤3

基围虾去须、去虾线，洗净；鸡肉切块；红彩椒切片；蒜瓣15克（3瓣）切片；柠檬150克（1个）切片，柠檬叶2片切丝。
马来西亚叻沙鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉装入碗中，加入盐1/4茶匙、小茴香1/2茶匙拌匀，腌制15分钟。
马来西亚叻沙鸡的做法图解5

步骤5

锅中放入水600克，煮沸，放入米粉，煮熟捞出。
马来西亚叻沙鸡的做法图解6

步骤6

锅中放入橄榄油2汤匙，放入蒜片。合上锅盖，开始烹饪。
马来西亚叻沙鸡的做法图解7

步骤7

揭盖，放入鸡胸肉。合上锅盖，开始烹饪。
马来西亚叻沙鸡的做法图解8

步骤8

揭盖，放入叻沙酱50克、鱼露1茶匙、椰浆100克、水300克。合上锅盖，开始烹饪。
马来西亚叻沙鸡的做法图解9

步骤9

揭盖，放入豆腐泡、基围虾、红彩椒，盐1/4茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
马来西亚叻沙鸡的做法图解10

步骤10

揭盖，放入米线、柠檬片。合上锅盖，开始烹饪。
马来西亚叻沙鸡的做法图解11

步骤11

烹饪结束后，开盖盛出，放上柠檬叶丝即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

马来西亚叻沙鸡的烹饪技巧

鸡胸肉最好冻着切片，容易切成薄片，越薄口感越好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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