敲好吃的可可糯米蛋糕，软糯香甜

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自从做了这一款糯米蛋糕后，家里小朋友每次都点名要吃，可可味浓郁，外酥里糯，口感绵软细腻，层次丰富，比云朵还柔软 吃多了面粉做的蛋糕，试试糯米做的蛋糕吧~

可可糯米蛋糕的用料

玉米油 60克 牛奶 100毫升
鸡蛋 6个 糯米粉 100克
低筋粉 40克 可可粉 28克
糖 100克 装饰
淡奶油 300克 白砂糖 30克
可可粉 适量

可可糯米蛋糕的做法

敲好吃的可可糯米蛋糕，软糯香甜的做法图解1

步骤1

准备两个无油无水的盆，分离蛋清蛋黄，蛋黄+牛奶+玉米油混合搅打均匀 依次筛入糯米粉，低筋粉和可可粉，之字搅拌至无颗粒的糊状
敲好吃的可可糯米蛋糕，软糯香甜的做法图解2

步骤2

白砂糖分三次加入蛋清中，打发至打蛋器提起来小尖角状态 烤箱150度预热，取三分之一蛋白霜加入蛋糕糊中翻拌均匀 混拌好的面糊倒入剩余蛋白霜盆中，继续翻拌至混合均匀 将面糊倒入8寸模具中，轻微震出气泡，放入烤箱中下层150度50分钟
敲好吃的可可糯米蛋糕，软糯香甜的做法图解3

步骤3

组织蓬松，做生日蛋糕也很合适的
敲好吃的可可糯米蛋糕，软糯香甜的做法图解4

步骤4

淡奶油加糖打发至8-9分，每一层都抹上奶油
敲好吃的可可糯米蛋糕，软糯香甜的做法图解5

步骤5

顶部自由装饰，撒一层可可粉
敲好吃的可可糯米蛋糕，软糯香甜的做法图解6

步骤6

口感绵软细腻，比普通蛋糕更软糯，一次一整个吃光光～

可可糯米蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 图图多喜乐 编写，未经授权不得转载

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