椰蓉面包

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满满的椰香味，我做了两种口味的

椰蓉面包的用料

高筋面粉 250 低筋面粉 50g
烫面 30g 细砂糖 28g
鸡蛋液 4g 酵母 3.5g
盐 4g 水 150g
黄油 20g 椰蓉馅：椰蓉 90g
细砂糖 35g 鸡蛋液 55克
黄油 35克 烫面材料：
高筋面粉 30克 开水 30克

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

烫面材料混合均匀，冰箱冷藏备用，可以放两三天
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

黄油融化，加入其它材料混合均匀，冰箱冷藏备用
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

面团材料除了黄油不加入，其它都加入厨师机和面
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

搅拌成光滑厚膜
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

加入黄油继续搅拌
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

成透明薄膜，就可以拿去发酵了
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

35度发酵两倍大，发酵好的面团，戳一个洞不回缩塌陷
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

面团排气，平价分成10份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

取一个面团擀圆，放上适量椰蓉陷包起来
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

面团拍平
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

擀开擀长，一边想中间对折
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

另一边也向中间对折
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

翻过来，正面中间切开，两头别切断
椰蓉面包的做法图解14

步骤14

从头部翻过来即可
椰蓉面包的做法图解15

步骤15

进行第二次发酵，两倍大，刷蛋液
椰蓉面包的做法图解16

步骤16

烤箱先预热，170－150度烤12分钟

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24 · 湖北省

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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