国宴鲍鱼

国宴鲍鱼

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刘双全
刘双全
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详细处理方法及成品效果

鲍鱼的用料

3头大连鲍 1只/位 上海青花 1朵/位
浓鸡汤 适量 旧庄蚝油 适量
鸡饭老抽 适量

鲍鱼的做法

国宴鲍鱼的做法图解1

步骤1

用盐清洗完的效果
国宴鲍鱼的做法图解2

步骤2

55度温水浸泡
国宴鲍鱼的做法图解3

步骤3

注意水温
国宴鲍鱼的做法图解4

步骤4

泡出来的效果
国宴鲍鱼的做法图解5

步骤5

第二次加开水浸泡
国宴鲍鱼的做法图解6

步骤6

浸泡的效果
国宴鲍鱼的做法图解7

步骤7

加入浓鸡汤调味
国宴鲍鱼的做法图解8

步骤8

老抽调色
国宴鲍鱼的做法图解9

步骤9

调好的汁浸泡鲍鱼
国宴鲍鱼的做法图解10

步骤10

泡出来的效果
国宴鲍鱼的做法图解11

步骤11

用餐便捷，鲍鱼一开三
国宴鲍鱼的做法图解12

步骤12

整齐装盘

鲍鱼的烹饪技巧

①、用盐清洗鲍鱼； ②、浸泡鲍鱼的水温掌控好； ③、鲍鱼上色调色掌控好色泽；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 刘双全 编写，未经授权不得转载

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