小吊梨汤

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小吊梨汤相传是北京传统小吃，清末明初时候，京城的戏园子附近的小摊上，到处都是卖小吊梨汤的，一场戏下来，口感舌燥，赶紧喝一碗梨汤，滋阴润肺缓解嗓子的不适。今天用米博烹饪机煮的新鲜银耳，煮出来的梨汤，浓稠又软糯，除了润肺还可美容，一天一碗比吃燕窝还滋补，价格比燕窝便宜又实惠。

小吊梨汤的用料

雪梨 1个约230克 新鲜银耳 半朵约200克
枸杞 5克 黄冰糖 40克
清水 900ＭＬ

小吊梨汤的做法

小吊梨汤的做法图解1

步骤1

准备好所用的食材，分别称重好重量，雪梨和银耳清洗干净，雪梨清洗的时候，用盐揉搓表面，把雪梨表皮洗干净。
小吊梨汤的做法图解2

步骤2

新鲜的银耳去蒂，然后撕成小朵，撕得越小越好容易熬出胶质。没有新鲜银耳的可以用提前半小时，泡发干银耳，泡发以后去除杂质撕成小朵备用。
小吊梨汤的做法图解3

步骤3

雪梨用削皮器削去外皮，放在盘里，把雪梨肉切成小块去核后装盘备用。
小吊梨汤的做法图解4

步骤4

米博烹饪机主锅里放入雪梨块、沥干水分的鲜银耳。
小吊梨汤的做法图解5

步骤5

放入黄冰糖、雪梨表皮、加足水分，盖上烹饪机锅盖。
小吊梨汤的做法图解6

步骤6

烹饪机控制面板设置时间40分钟，温度98度，速度1档（反转）开始熬煮。
小吊梨汤的做法图解7

步骤7

40分钟结束后，从量杯口里 ，放入洗干净的枸杞子。
小吊梨汤的做法图解8

步骤8

然后控制面板设置时间5分钟，温度98度，速度1档（反转）熬煮。
小吊梨汤的做法图解9

步骤9

程序结束后，关闭电源，打开锅盖。
小吊梨汤的做法图解10

步骤10

熬煮结束后，打开盖子，取出雪梨皮弃之。
小吊梨汤的做法图解11

步骤11

把煮好的小吊梨汤盛入碗里即可饮用，喜欢凉的可以冷藏后饮用。
小吊梨汤的做法图解12

步骤12

清甜美味。
小吊梨汤的做法图解13

步骤13

营养丰富。

小吊梨汤的烹饪技巧

1、菜场有卖新鲜银耳的，一朵四块钱，很是方便，没有没有卖的，可以用干银耳提前泡发后熬煮。 2、喜欢浓稠的可以先把银耳提前熬煮30分钟，再放入雪梨冰糖一起熬煮。 3、没有烹饪机的，可以用砂锅，或者陶瓷煲熬煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载

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