红豆米糕

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米糕是常见的餐桌上常见的美食，是中国的特色传统小吃，最喜欢蒸米糕的烟火气，热气腾腾中夹着米香，闭上眼深呼吸，光是香味足以让人垂涎欲滴了。现在想吃米糕可以随时做，做法还简单，不用揉面不用发面，搅一搅就能上锅，十来分钟就出锅，好吃又方便，特别是北方秋冬干燥的季节，吃点蒸米糕还不容易上火，美味又健康。

红豆米糕的用料

大米粉200克	糯米粉130克
水150克（不同米粉的吸水有差别，供参考，应根据实际情况调整哦）	白沙糖60克
红豆沙适量

红豆米糕的做法

步骤1

准备好所用的食材，分别称重好重量，蜜红豆没有的也可以用葡萄干代替，或者不放也可以。纸膜放入蛋糕连模里，或者直接用硅胶的小蛋糕模都可以。

步骤2

把粘米粉和泡打粉一起放入玻璃碗里，搅拌混合均匀。

步骤3

把纯牛奶倒入混合后的粉里。

步骤4

把清水倒入混合好的粉里，最好是边倒边搅拌。

步骤5

用手动打蛋器搅拌均匀的粉糊，要无干粉无颗粒，搅匀以后静置三四分钟。

步骤6

蛋糕纸膜里，用勺子在底部铺上蜜红豆。

步骤7

把搅匀好的粉糊，倒入纸模里，八分满即可，正好是六杯的量，表面可以再撒点蜜红豆。

步骤8

摩飞极速电蒸锅水箱里倒入清水，不要超过最大刻度线。

步骤9

放入蒸笼，然后把模具放在蒸笼上。盖上锅盖，控制面板设置时间13分钟，开始蒸制，蒸锅约10秒后开始上汽。

步骤10

蒸制时间结束以后，焖1分钟后，打开盖子，红豆米糕就蒸好了。

步骤11

把米糕取出来，稍微散热就可以吃了，清香美味。吃不完的下次吃的时候，可以回锅再蒸一下。

步骤12

趁热吃，好美味。

红豆米糕的烹饪技巧

1、粘米粉就是大米粉，也可以自己用破壁机打粉。 2、没有蜜红豆也可以不放，或者放葡萄干、蔓越莓也好吃。 3、今天用摩飞极速蒸锅，蒸的米糕，火力均匀又方便，只需十来分钟就蒸好了，比燃气蒸锅节省时间，锅盖上的水珠也不会滴落，不会让米糕塌陷，真是太方便了。
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创建时间:2020-11-26

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