小炒猪肝

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松本奈子Ethel
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小炒猪肝的用料

猪肝 1块 蒜苗 200g
小米椒 5个 姜蒜 适量
线椒 5个 老干妈
生抽老抽蚝油 适量 白胡椒 适量
料酒 适量 盐 适量
淀粉 适量 糖 适量
醋 一丢丢

小炒猪肝的做法

小炒猪肝的做法图解1

步骤1

姜蒜切片，小米椒切圈，绿色线椒也切圈
小炒猪肝的做法图解2

步骤2

料汁调好：生抽 老抽 蚝油 一丢丢醋 盐 糖 白胡椒 淀粉
小炒猪肝的做法图解3

步骤3

猪肝切好，清水里加盐，猪肝放进去浸泡去血水，清洗干净捞出来加料酒 盐 白胡椒 淀粉 腌制10分钟。
小炒猪肝的做法图解4

步骤4

热锅凉油入猪肝滑炒，10秒就铲出来。另起锅，热锅凉油入姜蒜片和青红椒圈，炒出香味
小炒猪肝的做法图解5

步骤5

入老干妈
小炒猪肝的做法图解6

步骤6

加入滑炒好的猪肝，入料汁
小炒猪肝的做法图解7

步骤7

加入蒜苗叶，翻炒出香味
小炒猪肝的做法图解8

步骤8

成品

步骤9

如果不吃辣，小米椒和老干妈就不要加了，线椒换成不辣的青椒，切片或丝，热锅凉油入姜蒜片，炒出香味入青椒和蒜苗杆，翻炒至断生，入料汁，加前面炒好的猪肝，加蒜苗叶，起锅。

小炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载

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