酸菜炖大鹅

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小如waqi
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酸菜炖大鹅的用料

大鹅 半只 酸菜 一袋
姜 5片 生抽，盐 适量
葱姜蒜 半根 食用油 适量
花椒粒八角 适量

酸菜炖大鹅的做法

酸菜炖大鹅的做法图解1

步骤1

大鹅泡出血水，中途多换几次水，控干水分，葱姜蒜切好，锅加油烧热，加入适量花椒粒，一颗八角，加入葱姜蒜炒香
酸菜炖大鹅的做法图解2

步骤2

加入大鹅，炒制没有水分，加入生抽半勺（就炒菜这个勺子半勺哈）。这鹅比较胖油多，不炖酸菜或者嫌油多可以把油盛出来点，加入水多加点大鹅不爱熟，需要炖90分钟左右，水要多加
酸菜炖大鹅的做法图解3

步骤3

酸菜洗好，蒜切片，水开20分钟左右加入酸菜和适量盐，出锅前加入蒜片
酸菜炖大鹅的做法图解4

步骤4

熟啦就可以吃了！又忘记放蒜片了

酸菜炖大鹅的烹饪技巧

鹅要胖油多才香，买鹅的时候别选太瘦的，炒的时候有太多可以盛出来，根据个人口味吧，炒的时候要时间久一点，把肉里面的油都炒出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 小如waqi 编写，未经授权不得转载

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