奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养

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天气冷了，想着喝各种各样的汤，揭开锅盖，白气扑面而来，锅里咕噜咕噜的冒泡，厨房弥漫着香气，光是想想就很幸福

奶白鲜香鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1条 嫩豆腐 500g
姜 几片 香菜 1根
红枣片 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 白酒 适量
食用油 适量

奶白鲜香鲫鱼豆腐汤的做法

奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养的做法图解1

步骤1

如图，鲫鱼去鳞剖洗干净，打花刀，嫩豆腐切大块，姜切片，香菜切段备用；
奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养的做法图解2

步骤2

热锅下油，爆香姜片；
奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养的做法图解3

步骤3

油温较高时下入鲫鱼小火煎至两面金黄；
奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养的做法图解4

步骤4

烹入少许白酒去腥；
奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养的做法图解5

步骤5

注入适量开水；
奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养的做法图解6

步骤6

大火烧开至汤变白；
奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养的做法图解7

步骤7

另取砂锅铺上豆腐；
奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养的做法图解8

步骤8

把刚刚烧开的鱼连同鱼汤一起倒进砂锅；
奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养的做法图解9

步骤9

加入红枣片加盖大火烧开，小火炖约10分钟；
奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养的做法图解10

步骤10

揭盖，加盐和胡椒粉，继续煮2分钟；
奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养的做法图解11

步骤11

加入香菜即可出锅；
奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养的做法图解12

步骤12

汤和牛奶一样白，美味不腥

奶白鲜香鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

鱼煎好后一定要加开水，这是鱼汤奶白的关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 咸蛋妈咪 编写，未经授权不得转载

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