黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)

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Lily7788666
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两个八寸披萨的配方

披萨的用料

高筋面粉 150克 低筋面粉 60克
糖 15克 盐 2.5克
酵母 2.5克 牛奶 120毫升
黄油 10克 瘦肉 150g
酱油 少许 黑胡椒 少许
玉米粒 20克 豌豆粒 20克
洋葱丝 适量 马苏里拉芝士 200克

披萨的做法

黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)的做法图解1

步骤1

除黄油外其他面团材料放入Beko倍科厨师机K6的搅拌桶
黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)的做法图解2

步骤2

低速揉到无干粉状再转三挡揉
黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)的做法图解3

步骤3

揉到能扯出比较厚的膜
黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)的做法图解4

步骤4

加入室温软化的黄油继续搅拌
黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)的做法图解5

步骤5

揉到面团光滑并且能扯出比较薄的有弹力的膜。
黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)的做法图解6

步骤6

滚圆后放在温暖的地方发酵，发酵好的面团手指戳洞，洞口不回缩。
黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)的做法图解7

步骤7

等份成两份，每份大约176克。
黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)的做法图解8

步骤8

用手抻成圆形，用叉子在上面扎小孔。
黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)的做法图解9

步骤9

不粘烤盘上抹披一层黄油，在放入饼皮抹一层萨酱
黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)的做法图解10

步骤10

铺上马苏里拉芝士
黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)的做法图解11

步骤11

肉丁提前用黑胡椒生抽腌10分钟
黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)的做法图解12

步骤12

炒一下，去掉肉里面的水分。
黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)的做法图解13

步骤13

肉丁放在芝士上面，玉米粒和豌豆粒也要用水煮两分钟控干水分。
黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)的做法图解14

步骤14

200度预热烤箱，放入烤箱中层，上下管200度，烤12-15分钟，具体时间看个人烤箱的情况。
黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)的做法图解15

步骤15

美味拉丝的披萨做好了，满屋飘香。

披萨的烹饪技巧

不同面粉吸水量不一样，揉面时可以预留10克水，根据面团状态进行添加。 披萨上面的食材，一定要控干水份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 Lily7788666 编写，未经授权不得转载

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