萝卜丝馒头

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用易小焙南方馒头自发粉做了萝卜丝肉馅的馒头 。易小焙自发粉缩短了做馒头二次发酵时间 ，蒸出来的馒头 ，松软暄腾 ，家人喜欢就是最棒滴～^_^
参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

萝卜丝馒头的用料

五花肉 300克 料酒 2勺
生抽 2勺 蚝油 2勺
葱 适量 胡椒粉 适量
白糖 适量 萝卜 4个
易小焙面粉 1袋

萝卜丝馒头的做法

#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解1

步骤1

先上一盘美味可口的萝卜丝馒头，看着很有食欲吧！来～！看我是怎么做的…
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解2

步骤2

五花肉末加料酒 ，葱花 、生抽 、蚝油 、胡椒粉 ，一点点白糖 ，顺着一个方向搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制一会儿。
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解3

步骤3

将萝卜洗净去皮
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解4

步骤4

刨成丝
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解5

步骤5

放锅中加入适量清水
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解6

步骤6

煮沸后再煮2～3分钟
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解7

步骤7

捞出萝卜丝 用清水冲洗一下（去除萝卜苦味）
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解8

步骤8

放入纱布中攥干水分
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解9

步骤9

攥干水分的萝卜丝放入拌好的五花肉末里
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解10

步骤10

拌匀备用
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解11

步骤11

取适量易小焙面粉
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解12

步骤12

加温水拌成絮状
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解13

步骤13

柔成光滑的面团
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解14

步骤14

再揉成圆长条
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解15

步骤15

用刮刀切小段
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解16

步骤16

压扁 擀成薄片
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解17

步骤17

包上拌好的萝卜丝肉馅
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解18

步骤18

这是包好的萝卜丝馒头 也可以包成你自己喜欢的样子
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解19

步骤19

包好的馒头盖上保鲜膜醒发半小时左右（上海降温了 醒发了45分钟）
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解20

步骤20

放入蒸箱 100度 14分钟 蒸好后焖了5分钟再取出
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解21

步骤21

成品
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解22

步骤22

还包了几个豆沙的
#南北面点大不同#萝卜丝馒头的做法图解23

步骤23

还有点面团 整成了大白馒头 家里老人说 带着微微的甜 特别好吃

萝卜丝馒头的烹饪技巧

易小焙南方馒头自发粉 ，特别适合我这种不太会发面的人 。只要加入温水 ，柔成光滑的面团就可以 ，做成馒头后醒发30分钟就可以蒸了。方便好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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