蚝油焖茄条

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特别喜欢吃茄子，但是老家有句话说，秋天的茄子像毒药，到现在也没想明白是为什么。是气候？无论如何，依然爱吃茄子

焖茄条的用料

茄子 1斤 红菜椒 1个
大蒜 4瓣 蚝油 2勺
生抽 1勺

焖茄条的做法

蚝油焖茄条的做法图解1

步骤1

茄子切成这样的条段，大概5cm长
蚝油焖茄条的做法图解2

步骤2

蒜切末，红椒切小丁
蚝油焖茄条的做法图解3

步骤3

将蒜和红椒先下锅炒，炒香盛起备用
蚝油焖茄条的做法图解4

步骤4

之后重新起油，炒茄条
蚝油焖茄条的做法图解5

步骤5

茄条炒软后加2勺蚝油，生抽一勺，翻炒均匀至入味，再加入少许水，盖上盖子焖煮5分钟，保证茄子熟透
蚝油焖茄条的做法图解6

步骤6

基本熟透的茄子，放入前面炒好的红椒和蒜末，加少许味精调味，翻炒1-2分钟，就可以出锅了
蚝油焖茄条的做法图解7

步骤7

从健康角度，炒茄条的油我没有放很多，所以颜色不能保持紫色。茄子其实还是油多一些好吃。鱼和熊掌不可兼得，大家根据自己情况决定要更好吃，还是舍弃一些油，健康为先。

焖茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 youngerjoy 编写，未经授权不得转载

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