圣诞树桩蛋糕

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圣诞树桩蛋糕的用料

丘比果+1 蓝莓果酱 适量 鸡蛋 4个
玉米油 40g 牛奶 40g
低筋粉 32g 柠檬汁 5滴
细砂糖 60g（40+20） 淡奶油 260g
可可粉 100g 蜂蜜 10g

圣诞树桩蛋糕的做法

圣诞树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所需食材。
圣诞树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

将玉米油和牛奶混合，放入可可粉和低筋粉搅匀，再放入蛋黄搅匀备用。
圣诞树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清加柠檬汁，40g白砂糖分3次加入，用电动打蛋器打至9分发泡，即蛋白搅打至提起呈弯钩状态。
圣诞树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

将打发的蛋白，分3次放入可可面糊，画圈轻轻搅匀，直至所有的蛋白与面糊融合均匀。
圣诞树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

将面糊倒入28*28cm烤盘。放入预热后的烤箱。160度，25-30分钟。
圣诞树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好的蛋糕脱模，覆盖烘焙纸晾凉。
圣诞树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕体表面抹一层丘比果+1蓝莓果酱。
圣诞树桩蛋糕的做法图解8

步骤8

200g淡奶油加入20g糖和少许融化的巧克力，打发。将打发后的淡奶油抹在蛋糕体表面。
圣诞树桩蛋糕的做法图解9

步骤9

将其卷成蛋糕卷，冷藏30分钟定型，拼成树根状。
圣诞树桩蛋糕的做法图解10

步骤10

将剩余淡奶油加热，融化巧克力，加10g蜂蜜搅匀，用刮刀将巧克力涂在蛋糕卷表面，冷藏1小时以上。
圣诞树桩蛋糕的做法图解11

步骤11

可上圣诞小装饰，和少许糖分即可。
圣诞树桩蛋糕的做法图解12

步骤12

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圣诞树桩蛋糕的烹饪技巧

蛋糕糊要从20cm高处倒入烤盘，进烤箱前也要震出蛋糕糊里的小气泡，出炉后，也要震一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由 丘比食品 编写，未经授权不得转载

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