秘制酱汁肉片/自制叉烧肉

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厨娘娘Aki
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女儿很喜欢吃叉烧，于是按照朋友推荐的菜谱做了一下改良，便有了这道家庭版叉烧肉片，所有的佐料都是普通的家用版，非常方便，味道也很赞！有兴趣的朋友可以试试

自制叉烧肉的用料

梅花肉 500克 蜂蜜 2勺
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
芝麻 适量 油 适量
盐 少许

自制叉烧肉的做法

秘制酱汁肉片/自制叉烧肉的做法图解1

步骤1

先将梅花肉切片备用，调一碗酱汁（用图中类似的喝汤的勺子）料酒1勺、蜂蜜2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺，搅拌均匀，如果喜欢甜一点的可以多加半勺蜂蜜，喜欢咸一点的加一点盐
秘制酱汁肉片/自制叉烧肉的做法图解2

步骤2

冷锅热油，将切好的梅花肉煎至两面金黄，油不用太多
秘制酱汁肉片/自制叉烧肉的做法图解3

步骤3

煎好一面，再翻个边，大致成这样就可以了
秘制酱汁肉片/自制叉烧肉的做法图解4

步骤4

倒入调好的酱汁，翻炒
秘制酱汁肉片/自制叉烧肉的做法图解5

步骤5

待充分上色后，撒上芝麻翻炒几下就可以出锅了
秘制酱汁肉片/自制叉烧肉的做法图解6

步骤6

酱汁不要完全收干就可以盛出了，无论是趁热吃还是放凉了吃，都非常赞

自制叉烧肉的烹饪技巧

也可以自己买现成的叉烧酱代替酱汁，不过我觉得自己调制的酱汁即简单又美味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 厨娘娘Aki 编写，未经授权不得转载

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