小米发糕

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小米发糕的用料

小米 100g 面粉 100g
糖 30g 酵母 3g
开水 100g 凉水 100g
葡萄干 10g

小米发糕的做法

小米发糕的做法图解1

步骤1

干小米打粉。
小米发糕的做法图解2

步骤2

多打几遍，尽可能细。
小米发糕的做法图解3

步骤3

小米粉加入100克开水，搅拌均匀。
小米发糕的做法图解4

步骤4

小米面冷却下来后，继续加入100克凉水、100克面粉、30克白糖、3克干酵母粉，继续搅拌，和成稠面糊。
小米发糕的做法图解5

步骤5

发酵至1.5倍。
小米发糕的做法图解6

步骤6

搅拌排气。
小米发糕的做法图解7

步骤7

移入蒸制容器。
小米发糕的做法图解8

步骤8

撒上葡萄干（提前水泡洗净挤干水分）。
小米发糕的做法图解9

步骤9

覆上两层保鲜膜，上汽后蒸30分钟，蒸熟但别过，否则会变干。
小米发糕的做法图解10

步骤10

趁热脱模。
小米发糕的做法图解11

步骤11

可以切块冷冻保存。自然解冻后少油煎一下更好吃。

小米发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-22

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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