翡翠虾仁

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虾仁白里透红，晶莹饱满，看着就觉馋人。把蛋白包裹着虾仁送到嘴里，入口柔嫩无比，蛋白细腻又清爽，虾仁轻轻嚼两下便透出清甜的香气，蒜末和辣椒碎把虾的鲜味裹得更紧，柔软爽滑中尽是弹嫩的鲜。

翡翠虾仁的用料

虾仁 15只 鸡蛋 3个
牛奶 60克 蒜末 10克
香菜末 10克 干辣椒 2克
玉米淀粉 1大勺 水淀粉 1大勺
盐 1小勺2 糖 2小勺

翡翠虾仁的做法

翡翠虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁里加入一点盐、1小勺糖和1大勺淀粉拌匀腌制入味。
翡翠虾仁的做法图解2

步骤2

取三个鸡蛋的蛋清，加入1大勺水淀粉，60克牛奶，2克盐和1小勺糖拌匀。
翡翠虾仁的做法图解3

步骤3

锅里倒油，油热后把蛋清炒熟后先盛出来。
翡翠虾仁的做法图解4

步骤4

再把虾仁放入锅里煎到两面变色，倒入蒜末、香菜末和干辣椒碎，简单翻炒几下就可以出锅啦。
翡翠虾仁的做法图解5

步骤5

做法简单，鲜香嫩滑，味道很不错呢。

翡翠虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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