圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！

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第三款圣诞限定蛋糕！可可戚风蛋糕胚，草莓蓝莓和柚子的水果夹心，咬下去会爆汁！ 每年都要期盼的一天总算来啦～然而这一天，怎么能少了精心制作的草莓蛋糕呢。草莓蓝莓的圣诞莓莓蛋糕，往台上一摆，随手都是圣诞大片！ 用简单的水果完成装饰，简约且隆重！ 今年的圣诞铆足了劲，搞了6个蛋糕，分享三款给到你们，都是简单容易上手的款，喜欢的可以学做哦~

莓莓蛋糕的用料

可可蛋糕胚 低筋面粉 80克
可可粉 5克 鸡蛋 4个
白砂糖（蛋黄） 15克 白砂糖（蛋清） 40克
牛奶 80毫升 玉米油 35克
抹面部分 淡奶油 200克
白砂糖 20克 内陷和装饰部分
蓝莓 6颗 草莓 4颗
柚子 1瓣

莓莓蛋糕的做法

圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解1

步骤1

1. 提前预热烤箱，蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的盆里。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解2

步骤2

2. 蛋黄里加入白砂糖（蛋黄）、牛奶和玉米油。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解3

步骤3

3. 用手动打蛋器搅拌均匀。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解4

步骤4

4. 低筋面粉和可可粉过筛。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解5

步骤5

5. 用打蛋器搅拌至无颗粒状态。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解6

步骤6

6. 蛋清分三次加入白砂糖，打发，提起打蛋器有小尖勾的状态就可以了，蛋白霜完成。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解7

步骤7

7. 蛋白霜分三次加入面糊，每加一次，翻拌均匀之后再加入下一份蛋白霜。翻拌不要太用力，也不要不停划圈圈，到蛋糕糊细腻的状态就可以了。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解8

步骤8

8. 烤箱上下火150度先烤20-25分钟。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解9

步骤9

9. 淡奶油加入白砂糖，打发至裱花状态。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解10

步骤10

10. 用模具压出蛋糕胚，一共三片，一片蛋糕胚抹一层奶油。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解11

步骤11

11. 铺上一层水果。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解12

步骤12

12. 再抹上一层奶油。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解13

步骤13

13. 盖上一片蛋糕胚。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解14

步骤14

14. 以此类推，奶油+水果+奶油+蛋糕胚。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解15

步骤15

15. 侧面抹奶油，把边边抹匀。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解16

步骤16

16. 顶部贴上水果，撒上椰蓉。
圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！的做法图解17

步骤17

17. 拿一片薄荷叶装饰。

莓莓蛋糕的烹饪技巧

1. 喜抹茶味的，可直接替换4g抹茶粉； 2. 如果还有不太懂蛋糕胚步骤的，可以参考看视频菜谱； 3. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载

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