入口丝滑不甜不腻| 网红抹茶毛巾卷

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抹茶控看过来~ 层层分明，不甜不腻，颜色清新，抹茶的醇香搭配淡奶油的绵密，入口饱满丝滑，层次分明。不愧是稳坐甜品界的“冠军”！听说，这款抹茶毛巾卷曾经红遍国内的微博、小红书、国外ins、Facebook，Twitter ？

抹茶毛巾卷的用料

鸡蛋 3个	展艺细砂糖 50g
雀巢牛奶 280g	展艺抹茶粉 8g
展艺蛋糕粉 100g	色拉油 25g
展艺欧澜淡奶油 400g	展艺细砂糖 40g

抹茶毛巾卷的做法

步骤1

1.将鸡蛋充分打散不用打发

步骤2

2.在打散的鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀

步骤3

3.在蛋液中加牛奶加入抹茶粉搅拌均匀

步骤4

4.加入色拉油搅拌均匀

步骤5

5.再加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒

步骤6

6.过筛到量杯中

步骤7

7、将班戟液煎成班戟皮

步骤8

8、放在冷凉架上冷凉

步骤9

9.淡奶油加糖打发

步骤10

10.将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开

步骤11

11.取打发的淡奶油放在班戟皮上

步骤12

12.用抹刀抹平，边上尽量空开不要抹奶油

步骤13

13.将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来如图示

步骤14

14、在将班戟皮从左到右卷起来

步骤15

15.如果喜欢毛巾卷层次多的可以继续卷3张左右

步骤16

16.卷好后放冰箱冷冻30分钟

步骤17

17.取出撒上抹茶粉

步骤18

18.卷上英文油纸作为装饰即可

步骤19

当下午茶超合适~

步骤20

快去试一下吧~

抹茶毛巾卷的烹饪技巧

1.卷6-7张的层次会很多，不建议卷7张以上 2.喜欢层次少的卷2-3张即可 3.这个份量卷大号可以做两个毛巾卷，卷小号的可以卷3-5个 4.冻硬一点在切切面会比较好看 5.冻完之后再撒抹茶粉做装饰避免受潮 6.煎班戟时建议用小火 7.奶油可以打8-9成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

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