酸汤揪面

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酸汤揪面的用料

面 200克 香菇 3个
菠菜苗 一小把 西红柿 两个
瘦牛肉 一块 十三香 适量
蔬之鲜 适量 葱 适量
姜末 一点 薄盐生抽 1勺
老抽 一点 味极鲜 1勺
芝麻辣椒面 适量 水 100克

酸汤揪面的做法

酸汤揪面的做法图解1

步骤1

100克水，200克面粉，和面，每次少点水，不要一次都倒进去
酸汤揪面的做法图解2

步骤2

面和的不能太软，稍微硬点，面和好，静置30分钟左右
酸汤揪面的做法图解3

步骤3

菠菜苗洗干净，香菇切片备用，也可以用韭菜段
酸汤揪面的做法图解4

步骤4

两个西红柿，一块牛肉
酸汤揪面的做法图解5

步骤5

牛肉切成小丁，西红柿切小块
酸汤揪面的做法图解6

步骤6

准备葱姜
酸汤揪面的做法图解7

步骤7

热锅放油下葱姜爆香
酸汤揪面的做法图解8

步骤8

加牛肉丁，十三香翻炒
酸汤揪面的做法图解9

步骤9

牛肉炒熟了放西红柿，蔬之鲜继续翻炒
酸汤揪面的做法图解10

步骤10

西红柿炒出汁后加生抽老抽味极鲜继续翻炒
酸汤揪面的做法图解11

步骤11

加少量盐，翻炒
酸汤揪面的做法图解12

步骤12

加水，比没过西红柿再多一点，开锅后转中小火熬煮
酸汤揪面的做法图解13

步骤13

汤汁剩少量就可以了，不要弄的干了
酸汤揪面的做法图解14

步骤14

盛出来备用
酸汤揪面的做法图解15

步骤15

锅里放油放葱花爆香，转中小火
酸汤揪面的做法图解16

步骤16

加入芝麻辣椒面翻炒
酸汤揪面的做法图解17

步骤17

倒入陈醋
酸汤揪面的做法图解18

步骤18

开锅关火，倒出来备用
酸汤揪面的做法图解19

步骤19

把面柔光华，擀成薄片
酸汤揪面的做法图解20

步骤20

用擀面杖按着划成一条一条
酸汤揪面的做法图解21

步骤21

拿起来就是这样
酸汤揪面的做法图解22

步骤22

水烧开，放菠菜苗和香菇片，把切好的面拿起一条，揪成小片，速度要快，最开始的要厚一点，最后揪得要薄点，这样才能一起熟，面还不会影响口感
酸汤揪面的做法图解23

步骤23

两分钟左右就熟了，不确定可以弄一片看看中间没有生面就好了，盛出面和菜，加点面汤
酸汤揪面的做法图解24

步骤24

调入炒好的臊子，适当放点炒好的酸汤，开吃

酸汤揪面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

©本菜谱的做法由 减肥路太长 编写，未经授权不得转载

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