⛄冬日限定|草莓雪顶磅蛋糕

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一一一叶
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⛄广东的冬天突然的就到来啦~ 冬天~雪，雪在广东是看不到的，那就用海氏K5多功能空气炸烤箱，来制作这款好看的雪顶磅蛋糕‼️一饱眼福~~

⛄冬日限定|草莓雪顶磅蛋糕的用料

黄油 100g 糖粉 100g
低筋面粉 100g 鸡蛋 2个(100g)
泡打粉 2g 草莓干 40g
细砂糖 10克 热水 50g

⛄冬日限定|草莓雪顶磅蛋糕的做法

⛄冬日限定|草莓雪顶磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油室温软化+糖粉打发5分钟至蓬松发白的状态
⛄冬日限定|草莓雪顶磅蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋液分4次加入，每次打发2分钟（打发均匀再加下一次）
⛄冬日限定|草莓雪顶磅蛋糕的做法图解3

步骤3

过筛加入低筋面粉和泡打粉，搅拌约80次（搅拌好的面糊有光泽感）
⛄冬日限定|草莓雪顶磅蛋糕的做法图解4

步骤4

加入草莓干碎，轻微翻拌均匀
⛄冬日限定|草莓雪顶磅蛋糕的做法图解5

步骤5

装入裱花袋，均匀挤入模具，用刮刀整理成两边高，中间低
⛄冬日限定|草莓雪顶磅蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱提前180度预热，烤50分钟（烘烤15分钟的时候在蛋糕表面划一道裂口）
⛄冬日限定|草莓雪顶磅蛋糕的做法图解7

步骤7

糖10g+热水50g，搅拌到糖融化后，全部刷进磅蛋糕里，放冰箱冷藏
⛄冬日限定|草莓雪顶磅蛋糕的做法图解8

步骤8

白巧克力(40g)+淡奶油(40g)，隔水融化，放冰箱冷藏约10分钟，状态是浓稠的酸奶质地就可以淋面了
⛄冬日限定|草莓雪顶磅蛋糕的做法图解9

步骤9

装饰上水果就可以吃啦~ 超好吃的！

⛄冬日限定|草莓雪顶磅蛋糕的烹饪技巧

1.模具可以用油纸铺好，也可以直接刷一层薄薄的黄油~ 2.烤的时候可以提前准备好糖水，出炉后把糖水全部刷进磅蛋糕里❗全部‼️ 只要步骤正确，就可以成功哒！ 空气炸烤箱，搪瓷更健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

©本菜谱的做法由 一一一叶 编写，未经授权不得转载

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