简单又敲下饭的肉末豆腐

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狼之狈
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做了一次肉沫豆腐之后，这道菜已经成为陈先生的嘴上菜了，就是没次问他吃什么，就是肉末豆腐。。。

肉末豆腐的用料

豆腐 200g 肉末 100g
蒜瓣 2个 葱花 适量
姜末 适量 生抽 2勺半
海鲜酱 1勺 老抽 2勺

肉末豆腐的做法

简单又敲下饭的肉末豆腐的做法图解1

步骤1

所有食材，这边喜欢姜味剁姜丝，不喜欢的姜片，葱花有点少，家里没了，可以多加点。
简单又敲下饭的肉末豆腐的做法图解2

步骤2

热锅加油，小火，把肉沫炒变色，加入葱白、姜末、蒜末炒出香味。然后加入豆腐，炒炒，把豆腐弄碎，碎的好吃。
简单又敲下饭的肉末豆腐的做法图解3

步骤3

加入一点料酒，一勺海鲜酱，2勺半生抽，一勺半老抽，不用加水，豆腐会出很多水，就炒啊炒啊，觉得汤汁差不多就可以尝下味道起锅了。我这边是觉得不用加盐了！ 上图我用的是右边的勺子，比普通瓷勺小，而且浅，参考一下。
简单又敲下饭的肉末豆腐的做法图解4

步骤4

真的超级下饭哦！

肉末豆腐的烹饪技巧

1. 烧豆腐不用加水，但是炒的时候注意下多炒一下，不要糊锅。 2. 自己吃不要在意外观，真的越碎越好吃，豆腐不容易入味的。 3. 可以不加海鲜酱的，可以多加点生抽，或者蚝油，再加点糖，味道也是差不多的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-27

©本菜谱的做法由 狼之狈 编写，未经授权不得转载

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